素食||腊八节~佛成道日

农历十二月初八，是释迦牟尼佛成道日，又称成道会、成道节，民间又叫作腊八节。

每年的农历腊月初八，我国人民有吃腊八粥的习俗，此一习俗来自于佛教。大约在两千五百多年前的一个四月初八日，释迦牟尼佛（佛陀）在印度迦毗罗卫城的释迦族中诞生。该城的国王—净饭王，也就是佛陀的父亲，摩耶夫人为佛陀的母亲；该城位在今天的尼泊尔南境。

摩耶夫人四十四岁时，梦见白象入胎而有妊。翌年，分娩期近了，乃从俗归宁。途经蓝毗尼园时，稍作休息，即诞生太子—悉达多王子于无忧树下。相传悉达多太子是从摩耶夫人的右胁出生的，而且出生后立即步行七步“七步”意指超越六道轮回），作狮子吼道言：‘天上天下，唯我独尊。’（此“我”系指与宇宙合而为一之大无我，亦可作佛道解，因顺此方余俗，假名“我”）。

悉达多太子长大后，想知道一般老百姓的生活是怎样的情形，是以出城郊游，游了四门后，见到人生，生、老、病、死的惨状，于是发心离宫出家求道。首先至苦行林寻师访道，不知不觉就过了五年；在这五年中间，太子先后跟随了很多苦行者学习修道的方法，但最后太子发现，这些修道者所追求的不过是想往生天界的快乐！因为天界仍在轮回内，还会受到生、老、病、死的束缚，不能算是离苦得乐的真实觉道。于是，再南下摩竭陀国拜访了阿罗蓝仙人与郁陀罗迦仙人，学习禅定的方法，然而对于如何解脱生死，仍然没有任何帮助。心想，既然自己想要追求的真理，无法在别人那里如愿求到，那么何不用自己的力量来完成呢？于是他决定放弃参学的生活，独自来到伽耶山附近的苦行林中，开始了苦行的生活。

经过六年苦修，太子心中渐渐的明白，解脱的大事并不是光用肉体受苦就可以得到，因为苦了肉体反而是执著肉体；不能忘怀肉体，心就无法清净，心不清净，则一切污秽不能消除；污秽如果不能消除，又哪能走上解脱的大道呢？于是太子决定放弃苦行，前往伽耶山附近的尼连禅河畔，准备让清净的流水，先洗去身上的积垢，再从事心理的清洁。因为太子的身体经过长时间的苦行后，已非常虚弱了，以致当他浴罢起身的时候，竟因过分的疲劳而倒在尼连禅河的沙滩上。幸而碰上一位叫做难陀波罗的牧羊女正巧路过，供养乳糜，太子因而恢复了气力。渡过尼连禅河，走到伽耶山旁，独自端坐于菩提树下，思维解脱之道，并誓言:“我若再不成功，无法了脱生死，而到达正觉涅盘的境界，誓不离开此座。” 最后于腊月八日 ， 终于降服魔军、魔女，夜睹明星大彻大悟，佛陀在菩提树下成道时说：“奇哉，奇哉，大地众生，皆有如来智能德相，但以妄想执著，不能证得。” 而成就无上正等正觉的佛道。
在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。

关于释迦牟尼之成道日，各部经论说法不同。《长阿含经》《因果经》作二月八日，《佛说灌佛经》《方等般泥洹经》作四月八日，《大唐西域记》作三月八日或三月十五日，《俱舍论疏》《佛祖统纪》皆取二月八日之说。宋代高僧赞宁撰《大宋僧史略》，亦主二月八日，谓腊月乃周之二月，因周历以建子立正，其二月即夏历十二月。自宋代起，我国即于此日举行成道会以纪念释尊成道。中国佛教徒依禅宗之习，于阴历十二月八日，以米与果物等煮粥供佛，称“腊八粥”，后演变成民间习俗。

由于牧牛女供养乳糜的典故，后来中国的佛教弟子乃起而效之，于每年农历腊月初八这一天，以五谷及诸果物煮粥供佛，称为“腊八粥”，也叫“七宝五味粥”。相沿至今，此习俗渐渐广传至民间，一般人家也大多要在这一天煮食腊八粥，成为民间风俗之一。

人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣，然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

腊八粥熬好之后，要先供佛供僧。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去，如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，被认为是好兆头，取其“年年有余”的意义。

腊八舍粥

每年的腊月初八，佛教的各个寺院、居士林、佛教团体、乃至信佛的人家，皆有舍粥善举。古往今来，腊八舍粥的传习，在佛门弟子和信众中蔚然成风。

舍粥的目的，概约有三：

一是 ： 体现佛教的慈悲思想精神与具体实践，通过舍粥，赈济一切贫寒饥民以温饱；

二是 ： 使得一些欲求世间福报的人们，得以广种善根福田，成就福禄寿禧财等等果报的福德因缘；

三是 ： 对于一些佛法的修持者来说，舍粥一来可以有助于修道功德资粮的积累和增上，二来是体现和修证佛教中“慈悲喜舍”四无量心的一种方式方法和具体实践。

因此，每年一进冬月、时近腊月，一些善信人家、佛门信众，便开始筹备粥料，供养寺院，以备舍粥之需。到了初七夜晚，各个寺院、居士林、佛教团体、乃至一些信佛的人家，便开始大锅熬粥，历通宵，至初八丑末寅初，天尚未亮，便在门前摆上案桌，公开舍粥。

每年，各地方的腊八舍粥，场面都是非常的温馨、祥和、欢喜、热闹，正所谓“佛音寥寥，豆香缠缠；喜鹊催夜，铜锅当风”，成为了“腊八节”的一道靓丽、独特、壮观的风景线。

传统的甜吃腊八粥做法。作法一：材料：糯米100克、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。2、小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动,熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

作法二：材料：花生：40克，黄豆：40克，薏仁：40克，红豆：40克，红枣：6--8个，莲子：15克，桂圆肉：30克，糖：1/2杯，水：10杯1、花生、黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水4*6小时。2、放入锅中加水10杯、将豆子煮至软熟。3、糯米洗净加入红枣煮约25分钟，将煮熟之豆子及桂圆一起加入熬煮约20分钟，入糖煮开可熄火。