紫甘蓝
紫甘蓝俗称紫包菜，其实长得跟圆白菜很像，就是紫色的。
紫甘蓝主要 营养成分有碳水化合物、维生素、钙质、铁、维生素C、纤维素和丰富的花青素等。
这些营养成分补人体吸收后，具有预防肥胖、预防癌症、防治胃溃疡有很好的辅助治疗作用，特别是有很好抗氧化和抗衰老的功效，紫甘蓝可以炒菜吃也可以用来榨汁喝。
蓝莓
蓝莓被称作浆果之王，蓝莓含多种的氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维，尤其是花青素和黄酮的含量非常之高，具有很好的抗氧化、保护视力、增加免疫力等功效。
蓝莓虽好，但也有不适宜人群，蓝莓糖分和钾含量较高，糖尿病患者和肾病患者不建议多食用蓝莓。
紫薯中富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，并且还富含硒元素和花青素这两种特殊的生物活性物质，对机体而言可谓具有多种功效，具有润肠通便、延缓衰老、美容养颜、保护肝脏等。
紫薯虽好，但是一次性不能吃太多，否则很容易导致肠道内大量的二氧化碳气体存在，会出现腹胀、排气的现象。
黑枸杞
黑枸杞也叫黑果枸杞，黑枸杞含有丰富的营养价值，含有多糖、钙、铁、各种维生素、胡萝卜素，特别是还含有一种天然的原花青素。
这些营养素被人体吸收，能起到有延缓衰老、养肝护肝、明目护眼、保护视力等作用。
不过黑枸杞虽好，也有适应人群，如果正在感冒、发烧或者腹泻的人，建议不要食用黑枸杞。
樱桃
樱桃一种口感别好的水果，它的成分含有糖、酒石酸，胡萝卜素、维生素C、蛋白质等的微量元素。
健脑益智，补血的作业，并且能够改善身体皮肤，促进美容，滋润皮肤，祛皱消斑的功效。
所以经常食用樱桃，对以上述的这些都有良好的调理作用。
紫玉米
紫玉米大家应该感觉很陌生，它整体呈紫色，营养价值比较丰富。里面含有大量的蛋白质维生素e、氨基酸、碳水化合物和丰富的胡萝卜素。
适量的吃一些紫玉米，具有促排毒养颜，促进神经系统的发育，改善记忆力、预防高血压和降压的作用，重要的还具有抑制皱纹的产生、眼睛老化的功效。
推荐素食谱
凉拌紫甘蓝香干
-材 料-
紫甘蓝200克、香干4片、白芝麻5克、青尖椒1个、生抽10克、老醋15克、盐1克、蔬果粉0.5克、辣椒油10克、姜末适量
-做 法-
1. 紫甘蓝洗净后用刀切成丝备用；
2.香干也用刀切成薄片，青尖椒用刀切成丝备用；
3. 炒锅倒入适量的清水煮沸后，把香干放入锅中进行焯水，焯好的香干捞出沥干水分备用；
4. 把紫甘蓝、青椒丝、香干和姜末，放到一个容器里；
5. 加入盐、蔬果粉、生抽、老醋、辣椒油搅拌均匀即可。
酸辣炝炒紫甘蓝
-材 料-
紫甘蓝4009、胡萝卜1节、花生油适量、姜末适量、盐1勺、蔬果粉少许、辣椒酱、陈醋适量
-做 法-
1. 紫甘蓝，胡萝卜洗净；将紫甘蓝手撕成小块，胡萝卜切片；
2. 热锅热油炒香姜末，放入紫甘蓝大火翻炒；
3. 加入胡萝卜片翻炒；
4. 烹入盐，蔬果粉，辣酱，陈醋继续翻炒至软即可。
炝拌双色甘蓝
-材 料-
绿甘蓝半颗、紫甘蓝3片、小米椒1个、芝麻少许、花椒10多粒、植物油适量
碗汁：2勺酱油+1勺醋+半匙盐+1匙糖
-做 法-
1. 紫甘蓝去硬梗，洗净切丝。小米椒洗净切小段；
2. 绿甘蓝洗净去硬梗，手撕成小片；
3. 起锅，水里加几滴油、少许盐，放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出；
4. 把双色甘蓝放入盘中，中间撒上小辣椒段；
5. 起锅热油，放入花椒粒爆香；将热油浇在碗汁中；
6. 搅拌均匀，使糖盐融化；
7. 将汁均匀淋在菜上，撒上芝麻，拌匀。
自制蓝莓酱
-材 料-
蓝莓 500克、白砂糖 180克、柠檬 半个
-做 法-
1. 蓝莓清洗干净；
2. 蓝莓入锅，加入细砂糖，小火不断搅拌；
3. 五分钟出汁；
4. 十分钟左右就成酱汁了，加入柠檬汁，最后再煮3分钟，就可以起锅了。
紫薯糯米饼
-材 料-
紫薯300克、糯米粉400克、白糖60克、椰汁120克、菜籽油20克、芝麻50克
-做 法-
1. 紫薯去皮切小块上锅蒸熟；
2. 待紫薯凉后放入料理机并依次加入白糖；
3. 绞成紫薯泥后倒入容器中，再加入糯米粉揉成光滑的面团；
4. 再将面团分成个头相等的小份；
5. 再搓成球状放入芝麻中滚匀～再压成饼状；
6. 锅内倒入菜籽油，大概5成热将糯米饼放入煎制；
7. 煎完一面再煎另一面，一定要勤翻面哦，以免糊掉～煎至体积膨胀，鼓起即可；
8. 装盘享用吧，超级香、甜、软、糯～
紫薯馒头
-材 料-
面粉300g、紫薯2个、椰汁、白糖适量、酵母粉4g
-做 法-
1. 紫薯去皮洗净，切块上锅蒸熟；
2. 蒸好的紫薯用勺子压成泥；
3. 将面粉，椰汁，白糖和酵母混合均匀；
4. 揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大；
5. 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团；
6. 将剩下的白面团分成小剂子，紫薯面团也分成小剂子
7. 紫薯面团也分成小剂子，取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团，用刀子在其表面划十字；
8. 将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。
紫薯粥
-材 料-
紫薯一个、大米适量
-做 法-
1. 紫薯一个去皮洗净、切成小块；
2. 锅里加米洗净后加洗净的紫薯加适量煮粥需要的清水；
3. 放入电饭煲中，通电，选择煮粥键即可；
4. 熟了搅拌均匀。
黑玉米红枣粥
-材 料-
黑玉米一根、香米100克、红枣9颗
-做 法-
1. 黑玉米切段；红枣画一刀去核；
2. 香米淘洗干净，放平时煮粥那么多的水；
3. 放入黑玉米，开煮粥的功能；
4. 煮半小时后打开放入红枣；
5. 煮粥时间结束就可以吃了，爱吃甜粥的可以加入糖。
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