民以食为天，每个人都离不开饮食。在佛教内素食是一种慈悲的表现，而吃肉不但会给自己带来身体上的疾病，在无知的未来还不知感得什么样的不良后果。合理吃素不但给您身体健康加分还会给您带来世间与出世间诸多好处，本文将为您呈上权威人示怎样戒杀吃素一一作解答。
佛陀开示：不能吃肉的原因：佛回答说：有很多因缘，不应该吃肉，我现在但简略地为你说些：1、因为一切众生，从本以来，自性同体，而且都会辗转互为因缘，彼此做过六亲眷属。所以基于亲亲同体的观念，就不应该吃肉。
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梁武帝
他把佛教慈悲戒杀理论和儒家“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死;闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨”的仁恕思想结合起来，不仅自己不食肉，还要求国家祭祀也要戒杀，用蔬菜果品代替原来的猪牛羊等。平日里，命太医不得以虫、畜入药，织锦不许加入鸟兽之形。这种慈悲观不仅是对印度佛教戒律的重大发展，而且也极具浓重的中国特色。
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济群法师：吃什么都不如吃素
首先，一个没有杀心的人，任何人都不会害怕你，这是对众生普遍给予无畏施；第二，有利于慈悲心的生起，因为不忍，所以不杀，内心常怀柔软；第三，可以永远消除内在的仇恨心理，所谓仁者无敌，当世间再没有人与你为敌，又需要去恨谁、恼谁呢；第四，使我们身体健康，远离病痛，因为除四大不调之外，很多疾病都和我们伤害众生而感得的恶业有关；第五，因为你没有使众生早早夭折，所以能感得长寿的果报；第六，不论走到哪里，都有很多护法在保护你；第七，因为不伤害众生，所以也不用担心被伤害，不会被恶梦缠绕；第八，不结冤仇，即使以往结下的冤仇也会因此化解；第九，不必担心将来堕落恶道；第十，命终之后，可以因这一善业得生天道。
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马云：看好中国素食风，现在也经常吃素
信奉这种膳食结构的宫廷王室、达官贵人以自己的实际行动向世人昭告：像我们一样用餐吧，这才是身份的象征，才是真正健康的生活方式！以后很多人会一半时间吃素，我现在也是经常吃素！素食是一个未来趋势，也有利于身体健康跟环境保护，将来是个很有前景的市场！
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长期吃素对人体有哪些好处？
吃素可抗癌：美国国家癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，
吃素能增强免疫力：哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。
吃素更长寿：调查素食者与非素食者的生活形态后发现，素食者比荤食者不容易生病住院，
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素食者如何保证营养均衡
生活中确实也有一些素食者或佛友，在吃素后没有合理安排饮食，食物品种过于单调，导致身体消瘦、体力下降等等，引起亲朋好友的担心和对素食的误会。其实无论吃什么，合理搭配饮食、保证营养供应都是很重要的。营养师建议：决定吃素前，先不妨尝试广义素食。
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