肉食之害

※如果我们把喂牲口的谷类拿来供应那些长期缺乏粮食、营养不良的穷人，我们将很轻易地把他们喂饱。

※合佛的营养学家珍•梅耶认为只要把肉类生产量减少百分之十，就可以将省下来的谷类供应六千万人口食用。

※二十年以前，一般美国人平均每年吃五十磅的肉；今年光是牛肉就要吃掉一百二十九磅。由于美国人对‘肉类的执著’，大多数的人每天吃下去的蛋白质是身体需要量的两倍。我们应该了解到所谓‘粮食短缺’的解决之道，应该是我们必须适当运用世界粮食来源。

有越来越多的科学家与经济学家大力鼓吹素食以解决地球上的粮食问题。他们说，肉食是造成这项问题的一个重大原因。